1.純米酒とは

日本酒は「純米酒」と「吟醸酒・本醸造酒」の2種類に分けられます。原料に醸造アルコールが含まれているか、含まれていないかの違いがあります。今回は「純米酒」についてご紹介いたします。

米・米麹・水だけが原料（醸造アルコールが含まれていない）のお酒が「純米酒」に分類されます。「純米酒」はお米のうまみや香りが堪能でき、深いコクが味わえるのが特徴です。さらに同じ純米酒でも甘口・辛口など使っているお米の種類や精米歩合によって、味わいが変わります。

それでは、”純米酒の日本酒人気ランキング2023トップ５”をご紹介いたします。

様々な味わいの「純米酒」を飲み比べてみる事で、ご自身のお好みの”純米酒の日本酒”を探してみてはいかがでしょうか。

 

2.純米酒の日本酒ランキング

１位　蓬莱 純米吟醸 家伝手造り

保存方法：冷暗所
原料米：ひだほまれ
精米歩合：55%
アルコール分：15%
日本酒度：+3
酸度：1.4
味わい：やわらかさの中に奥深いコクのある中口。

※通年商品

 

２位　蓬莱 純米大吟醸 極意傳

保存方法：冷暗所
原料米：山田錦
精米歩合：40%
アルコール分：15%
日本酒度：+2
酸度：1.2
味わい：キレのある芳醇な味わい。

※通年商品

 

３位　蓬莱 純米大吟醸 色おとこ

保存方法：冷暗所
原料米：山田錦
精米歩合：45%
アルコール分：15%
日本酒度：+3
酸度：1.3
味わい：果実の様に爽やかでフルーティーな味わい。

※通年商品

 

４位　蓬莱 愛山 純米大吟醸 火入れ

保存方法：冷暗所/要冷蔵
原料米：愛山
精米歩合：50%
アルコール分：15%
日本酒度：+3
酸度：1.3
味わい：とろりと艶やかな甘み。

※火入れと生酒の２種類ございます。
※（火入れ）9月上旬販売開始予定。
※（生酒）   2月上旬販売開始予定。

 

５位　蓬莱 純米大吟醸 柿渋染め木綿搾り

保存方法：要冷蔵
原料米：ひだみのり
精米歩合：60%
アルコール分：17%
日本酒度：-1
酸度：1.1
味わい：ほのかな甘みがあり、口当たりが滑らか。

※1月下旬販売開始予定。

 

３・純米酒の日本酒の楽しみ方

お米の旨味や深いコクを味わえるのが特徴の純米酒。

独特の米の旨味や深いコクが、料理の味をより引き立ててくれるので食中酒としてオススメです。さらに温度帯を変える事で、様々な味わいを楽しめます。

お米の旨味・甘味が引き立ちお米をほっこり感じられる”熱燗”は、熱々のおでんやお鍋と、
まろやかな旨味を感じられる”ぬる燗”は、たれのよく絡んだ焼き鳥やローストビーフと、
シャープな味わいを感じられる”冷酒”は、お刺身や冷奴などとよく合います。

また、お米の香りが芳醇な純米酒には、もち米を使った団子や大福などとも相性が良いので、
食中酒としてだけでなく、食後のデザートやおやつタイムのお菓子と合わせてみる事で、また違った楽しみ方が出来るでしょう。

 

　　

 

４.まとめ

純米酒の日本酒ランキングいかがでしたでしょうか。

お料理の味をより引き立ててくれる「純米酒」。
和食だけでなく、洋食・中華など様々なお料理と合わせて楽しむことが出来ます。

飲む温度帯を変えてみたり、合わせるお料理を試してみたりしながら、
”純米酒”の魅力を発見してみましょう。