【酒造り一筋40年。飛騨・渡辺酒造店で刻んだ10年。】

酒造り一筋、40年。全国の酒蔵で腕を磨き、数々の銘酒を生み出してきた一人の男がいます。
その名は、北場広治。
中学生の頃から杜氏になることを夢見て、酒造りの道へ。
以来、米と向き合い、麹と向き合い、醪と向き合い、ただひたすらに旨い酒を追い求めてきました。
もっと旨い酒を造りたい。その一心で技を磨き、経験を積み重ねてきた40年間。
そして、その酒造り人生の中で、大きな足跡を残した場所があります。

北場が渡辺酒造店にやってきて10年。飛騨の厳しい寒さ、清らかな水、そして酒造りに情熱を注ぐ蔵人たち。
この地で北場は、長年培ってきた経験と技術を惜しみなく注ぎ、理想の酒造りを追求してきました。

北場が大切にしてきた信念があります。
「人間性を高め、無心にひたむきに酒造りに向き合う。」
酒造りに近道はない。日々の積み重ねこそが、旨い酒を生み出す。
その信念のもと、北場は蔵人たちとともに挑戦を重ねてきました。その酒造りを象徴する一本が、
「蓬莱 生酛純米大吟醸 高島雄町」。

古来より受け継がれる生酛造りと、希少な高島雄町。
伝統の技と長年培った経験を融合させ、北場が追い求める酒の理想を形にした一本です。

その酒は国内外で高い評価を受け、北場広治の酒造りを代表する銘酒となりました。
そして、2026年10月。北場広治は、10年間務めた渡辺酒造店の杜氏を退任します。
酒造り一筋40年。
そのうちの10年間を、ともに歩んできた渡辺酒造店。北場がこの蔵に注いだ情熱と技術、そして蔵人たちと積み重ねてきた挑戦の日々。その歩みへの敬意と感謝を込めて、特別な記念酒をご用意しました。
「北場広治 引退記念酒」
北場が渡辺酒造店で培い、磨き上げてきた酒造りの技。
その象徴ともいえる「生酛純米大吟醸 高島雄町」を、特別な装いでお届けします。
これは、単なる限定酒ではありません。
酒造り一筋40年の北場広治と、飛騨・渡辺酒造店がともに歩んだ10年間を讃える一本です。
北場が残した技術と酒造りへの想いは、
これからも渡辺酒造店の蔵人たちへと受け継がれていきます。

10年間の感謝を、一本の酒に込めて限定1,500本を瓶詰め。

さらば天才。さらば伝説。
40年の技。飛騨で刻んだ10年。その歩みに、感謝を込めて。

原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

※【開栓時のご注意】※
瓶内のガス圧でフタが勢いよく飛ぶことがあります。
開ける際は、以下の点に十分お気を付けください。
・顔を近づけないでください
・フタを手でしっかり押さえながら、ゆっくり開けてください