こんにちは！
渡辺酒造店です🍶

ここ最近の飛騨古川も暑い日が続いています☀️
こんな季節は、夏限定のお酒や
新商品の生貯蔵冷酒をキリッと冷やして楽しみたい！
そんな今日この頃です😊🍶

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さて、先日、渡辺酒造店では【掛留め祝い】を行いました✨
掛留め祝いとは、甑倒し（こしきだおし）を迎え、
その年の酒造りがひと段落したことを祝う節目の行事です。

毎朝早くから酒造りに励んでくれた杜氏をはじめ、
蔵人のみなさんへ感謝と労いの気持ちを伝える、
私たちにとって大切な一日でもあります。

今年も美味しい料理を囲みながら、
お酒を酌み交わし、
笑顔あふれる時間を過ごしました😊

そして今年の掛留め祝いは、
私たちにとって特別な意味を持つ会にもなりました。

今期の酒造りをもちまして、
約8年間にわたり渡辺酒造店の酒造りを支え、
蔵人を率いてくださった北場杜氏がご退任されます。

北場杜氏には、伝統の技を守りながら
品質向上に尽力いただいただけでなく、
現代の酒造りに合わせたDX化や
働き方改革にも積極的に取り組んでいただきました。

その技術、情熱、そして温かい人柄は、蔵人はもちろん、
従業員にとっても大きな支えでした。

今回の掛留め祝いでは、蔵人や従業員が、
これまでの感謝の気持ちを北場杜氏へ直接お伝えすることができました。

北場杜氏が築いてくださった
技術と想いを大切に受け継ぎながら、
渡辺酒造店はこれからも、
皆さまに美味しい、笑顔をお届けできる酒造りに励んでまいります。

今後とも渡辺酒造店をよろしくお願いいたします🍶