こんにちは！
渡辺酒造店です🍶🌾

先日、1月30日に
【生酛造り 蔵人体験🍶】を開催しました！

一年にたった一度しか行われない、蓬莱の生酛造り（きもとづくり）。
その中の「酛摺り（もとすり）」作業を、蔵人の一員として体験していただく特別なイベント💪🏻

事前にお申込みいただいたお客様と一緒に行う今回の企画は、
初めての開催にも関わらず、募集開始から一日も経たずに満員に😲
当日は、楽しみにしてくださっていた皆さまにご参加いただきました！

当日蔵人に教わりながら、いよいよ酛摺り作業スタート。
蔵人のお手本を見ると、なんだか簡単そうに見えるこの作業…。
ですが、実は想像以上にハードなのです💦

この日に使う酒米は、あえてかために蒸し上げたもの。
まず「かいぼう」を使ってお米を押し潰し、
その後、同じ桶で作業するメンバーと息を合わせてすり潰していきます。

かなり力が必要で、しかも協力プレイ。
なかなか休むこともできません。

作業中には、
「明日は筋肉痛だね〜（笑）」
「蔵人さんがムキムキなの、納得！」
なんて声も飛び交っていました😆

午前中の作業を終えたあとはお楽しみのお昼ごはん🍽
飛騨名物のけいちゃんや、蓬莱の酒粕を使った豚汁で、
冷え切った体もほっと一息♨️

しっかりパワーをチャージした後は、再び作業へ。
参加者同士も少しずつ打ち解け、
「1！2！1！2！」と声を掛け合いながら、
怪我もなく無事に酛摺りを終えることができました👏

参加された方からは、
「こんなに大変な思いをして日本酒が造られていると知って、飲み方が変わります」
「もっと日本酒のことを知りたくなった」
「自分が関わったお酒の完成が楽しみ！」
など、嬉しい感想をたくさんいただきました🥺✨

今回仕込んだ
「高島雄町 純米大吟醸（生酛）」は、
3〜4月頃の完成を予定しています🍶
出来上がり次第、今回ご参加いただいた皆さまの元へお届けしますので、どうぞお楽しみに！

初めての企画にも関わらず、キャンセル待ちが出るほどの大反響だったこのイベント。
来年もぜひ開催したいと考えています😆
次回はさらに争奪戦になるかも…！？🤣

改めまして、
ご参加いただいた皆さま、本当にお疲れさまでした〜👍🏻🔥