９月より R7BY の造りがスタートしました🍶
本日は初洗いが行われましたので、
その様子をシェアします！

今期は、酒米【ひだほまれ】から始まります。
お米は一粒一粒がとてもデリケートで、
その日の気温や水温、お米の状態などにより給水具合が変わるため、蔵人たちは真剣な眼差しで作業に臨みます。

手作業で洗米をし、データをとった後は自動洗米機へ。
そして明日は初蒸しです。

今期も皆様に喜んでいただけるお酒をお届けできるよう、
社員一同精進して参ります！