【テイスティングコメント】
杉の香りを十分に纏い、すがすがしい香りと、芳香によりひきしめられた味わいを楽しむことができます。
また、樽で寝かせていることによってまろやかさが増し、コクのある口当たりのよい味わいになります。
樽酒は、樽に入った状態で振る舞われる場合には常温で飲むことがほとんどだと思われますが、
実は冷酒や燗酒でも楽しめるお酒です。
常温ではまろやかさが感じられますが冷やして飲むと、喉ごしの良さが増します。
また、40度前後のぬる燗くらいまであたためると、お酒に移った木樽の良い香りがより引き立ちます。
【樽酒に合う料理】
うなぎ料理、天ぷらなどの和食の他、中華料理と共にお飲みいただければ
料理の脂質成分が口の中で洗い流され、料理の美味しさが維持します。
・旨魏のかば焼き（山椒の風味を利かせるとなお良し）
・焼き鳥のたれ味
・エビチリ
・ハンバーグ等
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★新商品★ 蓬莱 飛騨の樽酒
『樽酒とは木製の樽で貯蔵し、樽の香りをつけたお酒です』
江戸時代に飲まれていた日本酒のほとんどは【樽酒】でしたが、現代では鏡開きなどのおめでたい場所で
振る舞われることがほとんどとなり、飲食店や家庭で飲むことが珍しくなった【樽酒】です。
この度、弊社では【昔は当たり前に飲まれていた樽酒】を数量限定で復活させました。
木樽貯蔵はバランスが難しく、貯蔵が短ければ香りが薄く、長すぎれば香りがきつくなり美味しい樽酒は
出来上がりません。今回、発売する樽酒は酒と樽の香りが一番美味しくなるタイミングを試行錯誤しながら
仕込み、最高の味わいで瓶詰めを行います。
元のお酒も、酒の味わいを残しながら、香りを引き立てるものを厳選しています。
さらに、樽酒をより楽しんで頂くために、木升をお付けしての販売となります。
土用の丑の日には 『蓬莱 飛騨の樽酒』 がおすすめです。