これぞ日本酒の白魔術！ロメロ・スペシャル

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明治初期、酒造家垂涎の的と呼ばれた優れた酒米「強力」を兵庫県で純系淘汰し改良した「但馬強力」。多可町で契約栽培したその復活米だけを使い、飛騨の極寒の蔵内で醸した純米大吟醸酒です。できるだけ雑味がお酒に混ざらないようにするため、醪を酒袋に入れて天井から吊るし、圧力をかけずに自然と滴り落ちる上質な部分だけを採取しました。

保存方法	要冷蔵
おすすめの飲み方	冷やして	分類	純米大吟醸
原料米	強力	酵母
精米歩合	50%	アルコール分	16.5%
日本酒度	+2	酸度	1.4

720ml: 3,960円

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これぞ日本酒の白魔術！

昭和初期、酒造家垂涎の的と呼ばれ優れた酒米「強力」を兵庫県で純系淘汰し改良した「但馬強力」。多可町で契約栽培したその復活米だけを使い、飛騨の極寒の蔵内で醸した純米大吟醸酒です。できるだけ雑味がお酒に混ざらないようにするため、醪を酒袋に入れて天井から吊るし、圧力をかけずに自然と滴り落ちる上質な部分だけを採取しました。
ロメロ・スペシャルとは、“吊り天井固め”の異名を持つプロレス技です。寝るようにして相手の体を吊り上げ強烈な印象を残すその姿は、鑑評会出品酒の技法「袋吊り」と酷似していることから命名しました。またラベルのイラストは北原白秋の第一詩集『邪宗門秘曲』をモチーフとして作画しました。

幻の米「強力」。

強力で造られた酒は、新酒上槽直後では膨らみは少なく、香りも沈んでいます。しかし一度熟成するとその味わいは豹変し、何ともいえない伸びやかなコクが現れます。典型的な秋あがりタイプの味吟醸です。