世界酒蔵ランキング6年連続受賞の名門蔵が、本気で挑んだ3年熟成の本みりんを世に解き放つ。

構想から3年。幾度もの試行錯誤を重ね、ついに満を持して発売。

使用するのは、飛騨の清らかな水と、飛騨地方で育まれたブランド米の飛騨高山もち。
糖類・添加物を一切使用せず、伝統製法で丁寧に仕込むことで、
米本来の芳醇な香りと奥深い甘みを極限まで引き出し贅沢な味わいへと仕上げ、
じっくりと３年以上熟成させました。

濃厚で奥行きのある甘み。そのまま味わえば、みりんの概念が変わる。

ひとさじ加えるだけで、料理の旨みが格段に深まる。
150年の時を経て、発売前にもかかわらず巷で話題となっていた一本が、ついに解禁。

【水稲もち米品種 《たかやまもち》 の特徴について】
飛騨の自然が育んだブランドもち米「たかやまもち」は、国内でも高く評価される逸品。
もち米ならではの上品な甘み、粘り、白さに優れ、和菓子や加工品の素材としても一流。

この上質なもち米を贅沢に使用し、深い味わいの本みりんに仕上げました。

【本みりんの魅力】
蓬莱　手造り　本みりんは、もち米ならではのまろやかな甘みと深いコクがあり、
料理に自然な照りと艶を与えてくれます。煮物や照り焼きでは味がよく染み込み、
素材の旨味を引き立てながら、臭みを抑える効果もあります。

地元の風土を感じられる、上質な調味料です。

【料理だけでなく飲んでも美味しい】
料理に使うのはもちろん、ロック、炭酸割りで美味しく頂けます！

【お客様の声】
試作段階からイベントで数量限定販売を行っていたところ、予想以上の反響をいただきました。
「飲んでも美味しいし、アイスにかけても最高！」
「料理に使ったら、本格的な味になった！」
「手持土産にピッタリ、お酒以外の名物を待っていた！
そんな嬉しい声が次々と届き、次のイベントでは「今回もあのみりん、出る？」と楽しみにされる方も。
販売前から多くのお客様の心をつかんでいた、まさに“話題先行型”の本みりんです。