【2026初呑切り】

社内呑み切りが7/28(月)に行われました。
初呑切りとは、冬に仕込んだお酒を春、
夏と熟成させた物を出して熟成具合や品質を確かめる大切な酒蔵行事です。

この初呑切りでの評価を来季の酒造りの課題にしたり、
良かった部分を伸ばすよう計画を立てたりします。

緊張感漂う中、
みんな真剣に利き酒をしておりました。

今年は約70種類のお酒を利きました✨
こういった機会があることで、私たちも
お酒に対して理解を深めることができます。
これからも良いお酒造りの為に、日々精進していきます✨